Vochtretentiemiddel verwijst naar een klasse van stoffen die de stabiliteit van het product kunnen verbeteren, het interne waterhoudend vermogen van het voedsel kunnen behouden en de vorm, smaak, kleur enz. van het voedsel kunnen verbeteren tijdens het voedselverwerkingsproces. Stoffen toegevoegd om vocht in het voe...
Lees verder