De spekkamer van de YC-machine is volledig gemaakt van roestvrij staal SUS 304 en kan eenvoudig worden gereinigd.Standaard rookkamer, luchtcyclus 14 keer per minuut, met behulp van een speciaal ontworpen circulerende ventilator.De speciaal ontworpen mengkamer combineert lage en hoge temperatuur lucht, rook en lage druk stoom, zodat de producten in de rookruimte perfect worden verwerkt.